|
|
Gazpacho Rojo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
2 el. boter
2-3 el. droog broodkruim
100-175 gr. champignons, in stukjes
2,5 dl. melk
50 gr. Manchego (of 3:1 parmezaanse kaas & cheddar), geraspt
zout & versgemalen witte peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180oC. Vet 4 kleine taartvormpjes (of een tulbandvorm van 7 dl.) royaal in met boter. Strooi er dan de broodkruimels over & schud het teveel eraf. Zet de vormpjes in een kleine vuurvaste schaal.
Bereidingswijze:
Bak de champignons in de resterende boter. Breng de melk aan de kook & roer de kaas erdoor. Klop de eieren los, giet ze bij de melk & voeg flink wat zout & peper toe. Giet het mengsel in de vormpjes. Verdeel de champignons over de vormpjes & giet kokend water in de ovenschaal tot de vormpjes voor twee derde onderstaan. Bak ze 15 minuten (een grote vorm in 20 min.) Haal de vormpjes uit het water & laat de puddinkjes helemaal afkoelen voor u ze uit de vormpjes haalt.
|
|
|